一番気になるのは切れ味でした。トマト、キレイに切れました。
今までは鉄の包丁を研ぎながら20年使ってました。切れ味は抜群なので、主人もよく使うのですが、主人は洗ったあと拭いてくれないのでサビだらけでした。この包丁は洗ったあとの手入れが簡単で満足です。
重さも重くもなく軽くもなく、丁度いいと思います。
お勧めできる品物だと思います。

旦那の誕生日プレゼントとして購入しました。
とても丁寧な対応で購入して良かったと思います。

娘2人それぞれと私用に計3足購入。
普段24.5でLL、23.5でＬサイズでちょうど良かったです。